患者さまを中心とした中核病院 リストランテ サンヴィバン

リストランテ サンヴィバン

Chefあいさつ

イタリアは日本と同じように南北に細長い国です。日本同様その土地特有の特産品が数多くあり、地方料理が色濃く現在も息づいている国です。 私が滞在した北イタリアのピエモンテ州はスロープードの発祥の地であり、シンプルな料理の中にも素材本来の力強さや自己主張があり、そして更に体にも優しい素朴なものが溢れていました。

イタリア料理の魅力は、旬の素材本来の魅力・持ち味を最大限に引き出した調理法であり、地方で育んできた郷土料理やおふくろ(マンマ)の手料理が受け継がれていることです。

リストランテ サンヴィバンで、は宇美町近郊の旬の素材を使ってイタリア料理の魅力で、ある素材本来のおいしさを伝えていきたいと考えています。 皆様のご来店・出会いを楽しみにしております。

営業時間

月曜~金曜日 午前9時~午後6時
土・日曜・祝日 午前10時30分~午後3時
不定休  

メニュー

パニーノサンドセット(ドリンク付き) Panino 450円(9:00~18:00)

『イタリアではパンに具材を挟んだ軽食をパニーノと呼びます』

3種の中からお好きな具材をお選びください
イタリア産生ハム Proscuitto
自家製スモークサーモン Saimon affumicato
玉子サラダ Insalata vovo
お好きな飲み物をお選びください
コーヒー caffe lungo
カプチーノ capcino
エスプレッソ caffe
紅茶 te
オレンジジュース succo a arancica

メニュー単品 alla carte(9:00~18:00)

Riso con curry (con insalatina)
自家製ビーフカレー(サラダ付き)
630円
Minestra con riso
お米入り野菜スープ
420円
Insalata di salmone affumicato della casa (con pane)
自家製スモークサーモンのサラダ(パン付き)
525円
Insalata di prosciutto e parmigiano (con pane)
イタリア産生ハムとパルメザンチーズのサラダ(パン付き)
525円

パスタ pasta(11:30~18:00)

Agrio, olio, peperoncino
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(ガーリック・唐辛子・パセリ)
630円
Salsa pomodoro
トマトソース(トマトソース・パルメザンチーズ)
630円
Arrabbiata
アラビアータ(ピリ辛トマトソース)
630円
Amatriciana
アマトリチャーナ(トマトソース・玉ねぎ・ベーコン・パルメザンチーズ)
682円
Funghi alla giapponese
和風木の子ソース(色々な木の子・醤油・小ネギ)
682円
Bianchetti sechii e "Misna" al salsa soia
ちりめんじゃこと水菜の和風(ちりめんじゃこ・水菜・ガーリック・醤油)
682円
Carbonara
カルボナーラ(ベーコン・生クリーム・卵黄・パルメザンチーズ)
735円
Raru di carna
ボロネーゼ(ミートソース)
735円
Vongole alla crema
アサリのクリームソース(アサリ・生クリーム・白ワイン)
787円
Vongole
ボンゴレピアンコ(アサリ・ガーリック・パセリ)
787円
Pesto alla Genovese
ジェノベーゼ(パジリコのペースト・パルメザンチーズ)
787円
Ragu di polpo
地ダコのミンチトマトソース(地ダコ・トマトソース)
840円

自家製生地のピッツァ pizza(11:30~18:00)

Margherita
マルゲリータ(トマトソース・パジリコ・モッツァレッラチーズ)
735円
genovese
ジェノベーゼ(バジリコのペースト・モッツァレッラチーズ)
735円
napoletana
ナポレターナ(トマトソース・アンチョピ・ガーリック・オレガノ・モッツァレッラ)
735円
gorgonzofa
ゴルゴンゾーラチーズ(ゴルゴンゾーラ・モッツァレッラ・ブラックペッパー)
787円
prosciutto e rucofa
イタリア産生ハム(パルマ産生ハム・ルッコラ)
840円
4 formaggi
4種類のチーズ(モッツァレッラ・ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・パルメザンチーズ・トマトソース)
840円
salame
サラミ(イタリア産サラミ・モッツァレッラ・トマトソース)
840円
salmone affumicoto e insalatina
自家製スモークサーモン(スモークサーモン・サラダ)
735円

デザートセット dolce misto 630円(9:00~18:00)

自家製デザートの3種盛り合わせ
ドリンク

お好きな飲み物をお選びください
コーヒー caffe lungo
カプチーノ capcino
エスプレッソ caffe
紅茶 te
オレンジジュース succo a arancica

デザート単品 alla carte(14:30~18:00)

デザートは日替わりでご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

自家製デザート Dolce della casa 157円~
自家製アイスクリーム Gelati della casa 157円~
自家製シャーベット Sorbetti della casa 157円~

お飲み物 Bivande(9:00~18:00)

ミルクティー te al latte 315円
レモンティー te con limone 315円
ホットチョコレート cioccolata calda 420円
ウーロン茶 te cinese 262円
オレンジジュース succo d' arancia 315円
succo d' aranciarossa
シチリア産ブラッドオレンジジュース
420円
ジンジャーエール ginger ale 262円
コーヒー caffe lungo 262円
エスプレッソコーヒー caffe 262円
カプチーノコーヒー capcino 420円
カフェラテ caffe latte 367円
アイスコーヒー caffe freddo 315円

コース料理

Chef特選コース Menu di speciale dello chef 4,305円

お好みをお伺いし、Chef牧のおまかせで、その場でコース内容を決めてご提供します。

一皿のボリュームをおさえて、種々様々なChef牧のイタリア料理をお楽しみください。

前菜盛り合わせ Antipasto misto
スープ Zuppa
ピッツァ Pizza
パスタ Pasta
魚料理 Pesce
肉料理 Carne(パンまたはライス)
デザート盛り合わせ Dolce misto
コーヒー他お好きなドリンク

サンヴィバン ランチセット Menu di pranzo 1,785円

前菜盛り合わせ Antipasto misto
スープ Zuppa
ピッツァ Pizza または
パスタ Pasta
魚料理 Pesce または
肉料理 Carne(パンまたはライス)
デザート盛り合わせ Dolce misto
コーヒー他お好きなドリンク

カプリ ランチセット Pranzo del giorno 840円

前菜  
スープ  
本日のパスタ または
本日の一皿
 
コーヒーの追加 157円
デザートとコーヒーの追加 315円

5,000円よりご希望の予算でコース料理を承ります(要予約)

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